脂肪過多增加患癌風(fēng)險(xiǎn)

近日，在中國(guó)癌癥基金會(huì)主持下，世界癌癥研究基金會(huì)組織完成的第二份專家報(bào)告《食物、營(yíng)養(yǎng)、身體活動(dòng)與癌癥預(yù)防》首次發(fā)布。該報(bào)告最驚人的發(fā)現(xiàn)是，身體脂肪過多可增加多種癌癥發(fā)生的危險(xiǎn)性。這一結(jié)論是基于對(duì)世界各地研究中心９組科學(xué)家所收集的７０００項(xiàng)科學(xué)研究報(bào)告的詳細(xì)分析，由２１位世界頂尖科學(xué)家充分評(píng)議評(píng)估獲得的。該報(bào)告提出了１０條癌癥預(yù)防建議。

該報(bào)告系統(tǒng)總結(jié)了迄今為止各類食物（含酒類）、營(yíng)養(yǎng)成分、身體肥胖程度（體重）、身體活動(dòng)等生活方式因素對(duì)各種癌癥發(fā)生發(fā)展影響的科學(xué)證據(jù)。專家組還對(duì)這些因素與癌癥關(guān)系的證據(jù)強(qiáng)度進(jìn)行分析判定，依據(jù)所得證據(jù)的可信度分為充分的、很可能的、有限的。

報(bào)告稱，過度飲酒能增加多種癌癥（口、咽、喉、食道、結(jié)腸／直腸、乳腺）發(fā)生的證據(jù)是充分的；過食紅肉（豬、羊、牛）能增加結(jié)腸／直腸癌發(fā)生的證據(jù)是充分的；而水果和蔬菜很可能減少多種癌癥（口、咽、喉、食道、胃、肺）發(fā)生。

該報(bào)告還明確指出，關(guān)于身體肥胖能增加多種癌癥（食道、胰腺、結(jié)腸／直腸、乳腺、子宮內(nèi)膜、腎）發(fā)生的證據(jù)是充分的。身體活動(dòng)能夠減少結(jié)腸／直腸癌發(fā)生的證據(jù)是充分的，并且很可能減少乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌的發(fā)生。

依據(jù)對(duì)證據(jù)的評(píng)議和判定，專家組提出的對(duì)一般人群的防癌建議是：在正常體重范圍內(nèi)盡可能地瘦；每天至少?gòu)氖拢常胺昼娚眢w活動(dòng)；避免含糖飲料，限制攝入高能量密度的食物（尤其是高糖、低纖維、高脂肪的加工食品）；多吃各種蔬菜、水果、全麥和豆類；限制紅肉攝入，避免過多食用加工的肉制品；如果喝酒，男性每天不超過兩份，女性不超過１份，一份含酒精１０克至１５克；限制鹽腌食品或用鹽加工的食品；不用膳食補(bǔ)充劑預(yù)防癌癥。專家組向特殊人群的建議有：母親對(duì)嬰兒最好進(jìn)行６個(gè)月完全母乳喂養(yǎng)；癌癥患者治療后應(yīng)該遵循癌癥預(yù)防建議。專家們強(qiáng)調(diào)：記住永遠(yuǎn)不要吸煙或咀嚼煙草。

據(jù)悉，世界癌癥研究基金會(huì)組織發(fā)布于１９９７年的第一份專家報(bào)告《膳食、營(yíng)養(yǎng)與癌癥預(yù)防》，系統(tǒng)闡述了１９９７年以前關(guān)于膳食、營(yíng)養(yǎng)與癌癥預(yù)防領(lǐng)域的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，認(rèn)為１／３的人類癌癥可以通過合理膳食和營(yíng)養(yǎng)得到預(yù)防，并提出了１４條建議。在第一份專家報(bào)告中，只有身體脂肪與子宮內(nèi)膜癌相關(guān)證據(jù)被判定為充分。